主料:
内酯豆腐，
一盒，
木耳，
20克，
黄花菜，
20克
辅料:
葱花适量
配料:
盐适量，
胡椒粉，
2克，
鸡汤，
500毫升，
香油适量，
香菜适量，
水淀粉适量鸡汁豆腐脑的做法步骤
1.内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。
2.木耳和黄花菜提前泡发洗净。
3.鸡汤放入汤锅中小火加热。
4.洗干净的木耳和黄花菜切碎。
5.炒锅少倒一点油爆香葱花。
6.倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
7.把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中。
8.大火煮开小火烧至，加入盐。
9.再加入胡椒粉调味。
10.煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡。
11.搅拌均匀后关小火备用。
12.已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。
13.然后浇上一勺煮好的鸡汁汤，在淋入少许香油撒上香菜即可食用。
小窍门&温馨提示
一定要用内酯豆腐，这样才滑嫩鲜美。
买回来的豆腐蒸制3-5分钟，可以使豆腐口感更好，也能去掉一些豆腥味。
鸡汁汤不要加水，一定要都是鸡汤，那样口感才鲜美。
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